Polupečena žetva , web stranica s receptima koju je stvorio utjecajni poznavatelj hrane Tieghan Gerard, najpoznatija je po dekadentnim receptima koji su namijenjeni za kuhanje kod kuće. Iako iznimno popularan, brend je također bio poremećen brojnim kontroverzama u posljednjih nekoliko godina.
Bijeljenje i prisvajanje recepata
Gerard je u više navrata optužen za prisvajanje i netočnu pripremu azijskih recepata. Prvi od njih bio je recept za juhu za koji je Gerard tvrdio da je vijetnamski Pho, unatoč tome što je za juhu koristila piletinu umjesto govedine i cijeli je recept oduzeo mnogo manje vremena nego pravi, tradicionalni pho.
Gerard se isprva ispričavao, mijenjajući naslov recepta i odgovarajući na mnoge kritičke komentare rekavši: Nikad mi nije bila namjera uvrijediti ili povrijediti bilo koga ili kulturu, kao i izdavanjem obećanja da ću biti bolji.
@chefsusie75#zelenizaslon Ako ćete isprobati recept iz druge kulture, napravite domaću zadaću i ispričajte se ako zabrljate. Nemojte šutjeti i se**ti po tuđoj kulturi. #ljubitelj hrane #fyp #fypshi #gurman #kulturnoprisvajanje #bahnmi #vijetnamskahrana #polupečenažetva @halfbakedharvest
♬ originalni zvuk – susiefoodie75
Međutim, ciklus se ponovio u ožujku 2023., kada je Gerard podijelio recept za 25-minutne zdjelice riže Banh Mi sa đumbirom i sezamom. Bánh mì je vrsta kruha i stoga je malo vjerojatno da će se naći u zdjeli riže. Također pogrešno izgovara naziv jela u svom videu recepta na Instagramu.
Unatoč valu ljudi koji su u komentarima na objavu tražili ispravak, recept je i dalje označen kao Bahn Mi. Neki bivši obožavatelji optužili su Gerarda za brišući njihove komentare s njezinih objava ukupno. Općenito, Gerard je uglavnom odbacivao kritike, ostajući uporan da je većina njih samo internetska mržnja i inzistirajući da su velika većina njezine publike obožavatelji. Čak su i obožavatelji na njezinom subredditu primijetili da se čini da nikad ne preuzima odgovornost niti uči iz svojih pogrešaka.
Gerard je nedavno optužen za brkajući tajlandsku i bliskoistočnu kuhinju nakon što je stvorila recept za Tajlandska kratka rebra koji je koristio sok od nara, sastojak koji se češće koristi u kuhinji Bliskog istoka.
Optužbe za krađu
Ne pomaže ni to što je Gerard optužen za krađu recepata od drugih kreatora sadržaja hrane. Prema nedavnom profilu u New York Times , Gaby Dalkin iz Što Gaby kuha i Adrianna Guevara Adarme iz Ugodna kuhinja obojica su navodno optužili Gerarda da im je ukrao recepte, iako izdanje nije uspjelo od njih dobiti više informacija o tome.
Drugi su (možda pomalo u šali) optuživali Polupečena žetva što otežava natjecanje zbog stalno izrađuju nove verzije postojećih recepata , čime je istisnula konkurenciju. U međuvremenu, drugi domaći kuhari optužuju Polupečena žetva recepti za biti gotovo nemoguće pratiti i rekreirati, vjerojatno zbog toga što nije temeljito testiran na repliciranje.
Blogerica o hrani Hannah Selinger komentirala je za New York Times da je Gerard a odličan stilist za hranu (Gerard je sama rekla outlet ona je uvijek bila oko vizualnih sadržaja), ali pitanja zašto je više ne zanima hrana i zašto ona sjeda za stol kada ima toliko ljudi koji zapravo znaju te stvari?
Kad kritika postane invazivna
Drugi komentatori jesu izdao više osobnih zabrinutosti u vezi s mogućim poremećajem prehrane, seciranje starih fotografija i videozapise za dokaze i tvrdnje da Gerard stvara visokokalorične, nezdrave recepte koje ona sama ne jede.
koliko je star sailor moon
( The New York Times izvještava da je Gerard zanijekala da ima poremećaj prehrane, ali navodi da ima socijalnu anksioznost i separacijsku anksioznost. Rekla je da ih liječi privatno i da se smiruje svojim radom, iako to može dovesti do toga da zaboravi jesti i spavati.)
U međuvremenu, Gerardova majka ovu vrstu kritike naziva seksističkom i osuđujućom, govoreći puta ljudi to nikada ne bi učinili da je osoba debela. Što je, s obzirom na intenzivan nadzor velikih slavnih osoba, potpuno lažna dvostruka mjerila.
Međutim, u jednom je u pravu: bez obzira na to je li se netko poremećeno hranio ili ne, nagađanja o tome nikome ne pomažu. Bilo da dolazi iz empatije ili kritike, seciranje i nagađanje o nečijim prehrambenim navikama nije prihvatljiva kritika. S obzirom na ogromnu količinu opravdanih kritika koje je Gerard nedvojbeno zaradio, uplitanje u te vode jednako je nepotrebno koliko i uvredljivo.
(istaknuta slika: Getty Images)
